马铃薯深加工技术及设备简介

1.主要甘薯设备

鼠笼式洗土豆机、自动给料洗土豆机、破碎机、分离机、淀粉浆搅拌机、细滤网、除砂机、搅拌机、粉丝机。淀粉设备厂家小户用户只需要购买洗土豆机、集粉碎、分离功能于一体的纸浆分离器和粉条机，即可加工三种面粉(淀粉、粉条、粉)。

2.甘薯设备过程

鲜土豆-清洗-粉碎- A型过滤器(粗过滤)-除砂- B型过滤器(细过滤)-沉淀-粉丝-成型-冷却-干燥-包装。

3.操作方法甘薯设备

(1)材料选择。应选用淀粉含量高、不腐烂的新鲜土豆(红薯、土豆、木薯等)。一般4 ~ 5公斤新鲜红薯或土豆用1公斤精制白淀粉即可加工，1公斤淀粉可加工1公斤1、2 ~ 2个左右的粉丝。
(2)洗raybet36欢迎进入土豆。它可以分为两个阶段:1。松鼠笼洗土豆机用于清洗新鲜土豆表面的大量沉淀物。2.自动进料洗土豆机用于清洗新鲜土豆表面的凹坑。也有去皮的效果。
(3)破碎。采用高速旋转锤头，破碎机底部采用1.2钢筛。碾碎新鲜土豆后，进入下一道工序。
(4)过滤。每台机器的加工能力在1.5吨左右。它是根据生产能力选择和购买的。分离出的淀粉浆直接导入沉淀池，分离后的马铃薯渣基本无水。
(5)沙漠化。采用不锈钢材料去除淀粉中的砂子和杂质。
(6)精滤。此时的淀粉经过脱盐脱色后属于粗淀粉。在二次精滤中，为了提高淀粉质量，需要使用细滤网。
(7)沉淀、除酸浆水、粉化可用于三粉加工。淀粉也可以干包装出售。
(8)粉丝成型。取100公斤淀粉和90公斤水倒入搅拌机中。搅拌至均匀地举起成丝状条。然后将膏体引入风机机料斗，打开闸门漏粉，并根据需求切割所需长度。更换不同的漏板可以制作出不同厚度、细、宽、窄的粉丝。
(9)摊铺和晒。定型风扇会在阴凉处展开，避免阳光直射和风吹，以免水分流失过快，影响上粉效果。涂抹4 - 8小时，待粉丝表面变硬后，即可打开晾干。
(10)挂晒。天气晴朗，半天就能晒干。当粉丝干了70%到80%时，就可以收集粉丝了。(如果销量大的货物短缺也可以使用烘干，但会增加加工成本)
(11)包装。将风扇放下，在室内展开2-4小时。用砂纸刀切成30 - 40厘米长，放入塑料袋和封条中，即扇子小包。