如何用红薯淀粉机生产优质红薯淀粉

的甜蜜的马铃薯淀粉机可完成从甘薯清洗到甘薯淀粉干燥的整个生产过程。的红薯淀粉机材料精美，配置合理，使用寿命长。可生产高档白甘薯淀粉，是建设正规工业化甘薯淀粉加工厂的理想设备。

从现阶段来看，由于收获季节，甘薯集中，加工时间短，甘薯体积大，不适合长途运输。而且种植面积多在丘陵山区，交通不便，仍有必要以中小加工为主。投资不宜过大，可采用分散加工、集中精炼的方法。要提高淀粉的质量，主要从淀粉加工工艺、淀粉精制系统和真空吸滤机三个方面进行介绍。淀粉精制系统(旋流站)可替代沉淀池和酸浆法。真空吸滤机可直接对精制淀粉浆进行脱水，从而提高淀粉加工效率。在条件允许的情况下，还可以引入气流干燥机，在几分钟内完成整个过程。通过这种配置，不仅大大提高了淀粉的质量，而且提高了效率，可以在更短的时间内完成更大的处理量。

如何看待红薯淀粉的质量:

1.是纯红薯淀粉吗?

有很多地方在红薯淀粉中加入玉米淀粉、面粉等物质，影响了红薯淀粉的食用口感。你可以用下面的方法辨别音法——用拇指和食指捏一点粉，来回穿梭。纯淀粉光滑细腻，嗡嗡作响。掺假的淀粉粗糙而方便。水试法——取少量淀粉，放入一杯水中，搅拌，静置片刻。纯淀粉会很快沉淀，上面的水还是清澈的;掺假淀粉上面的水是浑浊的。

2.淀粉是纯的吗?

小作坊的小土豆淀粉生产厂家往往无法进行机械化清洗，含有大量的沉淀物，这是影响红薯淀粉食用性能的重要方面。

3.二氧化硫超标了吗?

食品漂白剂硫酸及其盐类具有漂白、脱色、抗氧化、防腐等特性，在食品中的残留量以二氧化硫计量。亚硫酸盐和盐类毒性较小，少量摄入后，会在体内迅速氧化成硫酸盐排出体外。没有人发现每天摄入1克。每天摄入4-6克对胃肠道有害，会导致严重腹泻。慢性作用可引起头痛，损害肝脏，降低红细胞血红蛋白。因此，国家采取了限量使用，食用淀粉中二氧化硫残留量不超过30.00 mg/kg。对于红薯淀粉，中小淀粉生产企业一般不使用二氧化硫进行机械加工。不过，有些手工作坊老板还对红薯淀粉进行硫熏蒸，以增加淀粉的白度。

4.湿度是否超标?

水分过多主要是由于生产控制或配药过程中控制工艺不好造成的。水分含量过高会引起淀粉发霉变质，不利于人体健康，也不利于淀粉的安全储存。

5.淀粉有气味吗?

有很多地方用酸浆法处理甘薯淀粉的简单加工。糖浆本身没有危害，能加速淀粉的沉淀，增加淀粉的白度。但酸浆法在应用中受人为因素影响太多，往往不容易控制，使淀粉有酸味。在另一种情况下，湿淀粉停留时间过长，无法酸化。但酸化后的淀粉一般不影响食用，可以用水浸泡去除部分酸味。

6.蛋白质含量合格吗?

蛋白质主要反映了原料中蛋白质的分离情况。一般要求在工业、制药或要求较高的食品加工行业，一般使用要求不太高。蛋白质分离使用旋风分离器或浓缩蛋白分离器。