木薯淀粉加工厂生产车间的基础设施和卫生要求

木薯深加工越来越受到大家的重视，给一些地区带来了良好的经济效益。今天古德威就和大家分享一下木薯淀粉厂的建设和卫生要求。


主要厂房建筑木薯淀粉加工厂最好是矩形、门形和l形。车间的长度取决于生产线的形式和大小。厂房高度一般为5-6米，宽度一般为10-12米(矩形厂房除外)。全封闭全自动粉皮生产线的长度应不小于24米。为了便于大型设备的安装和运输，门的宽度应比设备宽0.2 ~ 0.5米。也可以在安装位置附近的外墙预留一个孔，安装后密封设备。


加工车间要有一定的亮度，减少白天照明用电。如果淀粉生产车间存在静态沉淀工艺，则应具有一定的隔热程度，使室温不低于10℃，以保证淀粉的自然沉淀。
车间应保持清洁、卫生和通风。内墙表面粉刷白色水泥，下部覆盖白色瓷砖。高度1.5 ~ 1.8米，地面为水磨石结构，便于清洗。如果是漏水的勺式酥皮机，漏水车间使用的灶台、防火门、烟囱都设置在车间墙外，防止灰尘污染面团和酥皮。蒸汽车间上方应有蒸汽排汽设施，避免在加工过程中影响车间能见度。车间的门窗也要设置纱网，防蚊防蝇。木薯淀粉加工车间的建筑及周边环境必须符合国家有关食品生产环境卫生规定。