淀粉加工——木薯增值的重要途径

木薯生产国应更多地将这种相对低成本的原材料转化为高价值的淀粉，供应国内和国际市场。

据估计，每年从各种谷物、块根和块茎作物中提取出6000万吨淀粉，用于各种令人惊讶的产品，如汤和冷冻食品的稳定剂、片剂和涂料的涂料、胶合板的印章和粘合剂、纺织品的硬化剂、制造乙醇的原料，甚至是混凝土的粘合剂。雷竞技类似的网站这种淀粉的10%来自木薯根。它是一种更为知名的作物，是非洲、亚洲和拉丁美洲数百万低收入农村人口的主食。

目前世界木薯根年产量约为2亿吨，粮农组织认为，通过将相对廉价的原料转化为高价值的淀粉，许多发展中国家可以加强经济，增加木薯种植者的收入。木薯可以制成优质淀粉。与大多数其他植物的淀粉相比，木薯淀粉具有较好的透明度和粘度，在酸性食品中非常稳定。雷竞技类似的网站对于非食品产品，如药品和热塑性生物降解塑料，它也具有优异的性能。雷竞技类似的网站

木薯作为一种作物，具有单产高、耐旱适应贫瘠土地、种植和收获灵活性大等生产优势。作为淀粉的来源，它是极具竞争力的。在干重基础上，根含有比几乎任何其他粮食作物更多的淀粉。用简单的技术很容易提取淀粉。出口价格始终低于欧盟和美国生产的马铃薯、玉米和小麦淀粉。例如，泰国生产的优质木薯淀粉目前的价格约为每吨225美元。

作为农发基金和粮农组织推动的一个项目，《全球木薯发展战略》认识到，在市场驱动的商品链中，加工新鲜木薯根以生产淀粉等副产品的重要性。雷竞技类似的网站然而，尽管全球对木薯淀粉在过去的25年里，木薯的产量有所增加，但只有在泰国，木薯完成了从主食到加工产品和原材料的转变。雷竞技类似的网站

在年产量超过1亿吨根茎的非洲，除了尼日利亚和南非，几乎没有淀粉提取行业。“在热带非洲的大多数国家，木薯根是一种基本主食，是其他作物歉收的重要储备，也是城市市场日益增长的经济作物，”粮农组织作物和牧场根块茎作物专家NeBambi Lutaladio说。“虽然一些国家进口的淀粉可以在当地使用木薯生产，但其政府未能调整政策，鼓励生产木薯木薯淀粉”。

粮农组织认为，在全球和国内淀粉市场上，木薯未来的关键是提高效率和质量，降低生产成本。非洲和拉丁美洲国家只需要看看世界上最大的木薯淀粉生产国泰国，就能找到木薯淀粉产业发展的成功模式。泰国的木薯产业始于50多年前，在20世纪90年代迅速发展，当时贸易限制大幅减少了欧洲用作牲畜饲料的泰国干木薯片的市场。
粮农组织建议，新兴的木薯淀粉产业应首先着眼于满足国内市场。一项对国际木薯市场的研究发现，热带国家每年进口玉米淀粉及其衍生品的价值超过8000万美元。研究还发现，在许多国家，几乎所有进口产品都可以用当地生产的木薯淀粉代替。雷竞技类似的网站或者在一些简单的应用中，甚至可以使用高质量的木薯粉来代替。

在非洲，有迹象表明，人们对使用本地木薯淀粉作为进口产品替代品的兴趣正在增加。雷竞技类似的网站乌干达、坦桑尼亚和马达加斯加已经初步建立了木薯淀粉公司。马拉维的许多行业都表示有兴趣购买当地的木薯淀粉，用于纸张、纸板、糖果和食品加工。与此同时，该地区主要的木薯生产国尼日利亚最近宣布了一项雄心勃勃的计划，利用木薯生产乙醇生物燃料。

Nebbi Rutaradio说:“在所有具有一定工业化程度的热带国家，当地的木薯淀粉都有一定程度的市场机会。然而，对于可能进入这个市场的新会员来说，他们只有有足够的资金支持这个冒险，并且他们以有竞争力的价格提供可靠的淀粉供应，以满足用户的要求。”

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