淀粉不纯的原因是什么?如何操作淀粉加工设备提高淀粉纯度?

我们经常提到淀粉的质量好不好，关键在于淀粉的纯度和细度。只要通过破碎技术，破碎彻底，能洗出足够多的淀粉粒，基本就可以了。但是如何保证淀粉的纯度呢?在加工前清洗土豆就够了吗?

1.马铃薯淀粉生产加工原理

首先，我们需要知道的原则马铃薯淀粉生产工艺就是通过专业的粉碎过滤手段，将土豆块茎内部的淀粉物质充分释放出来，提取出来，得到一种细白粉状物质。

但是土豆的内部不仅含有淀粉，还含有许多其他物质，如蛋白质、粗纤维等。土豆淀粉生产过程中，还会产生灰尘、黄粉、油粉等物质，导致淀粉颜色不干净，口感不好。

此时，只有高端专业马铃薯淀粉机可以将这些东西从淀粉颗粒中分离出来并及时过滤掉，然后得到最终成品干淀粉。

(1)用四种方法清洗好原料

刚刚挖出和收获的土豆有更多的土壤附着在上面，而且更粘稠。依靠简单的浸泡和手洗，清洗力度和程度都不够。raybet36欢迎进入专业清洗段可提供4种清洗技术，采用摩擦干洗、浸泡淋洗、摩擦冲洗、提升冲洗等方法，从各个角度去除表面深砂、死角、芽。raybet36欢迎进入

(2)安装足够的淀粉过滤设备，以保证过滤效果

淀粉的过滤主要由设备中的过滤器来完成。大多数滤网在60目左右，很多细小的残渣、纤维、粉砂微粒会一起漏出，导致淀粉浆中杂质较多。提高筛的细度，如第一次过滤使用120-140目筛，第二次过滤使用160-260目筛，可有效提高淀粉纯度。

(3)安全合理操作马铃薯淀粉加工设备，从细节做起，防止粉尘污染淀粉

①马铃薯淀粉机在不同区段的安装距离要足够，避免溅起的马铃薯渣落入后续加工。

②使用的马铃薯淀粉机加工设备应及时清理残留的马铃薯残渣和淀粉浆，避免污染。

③净化过滤设备的筛网应及时检查，如有损坏应及时更换。

④在沉淀池过程中，要注意将上层黄油粉彻底清洗干净，否则很容易污染下一批淀粉浆。

⑤采用室外干燥时，应特别注意干燥场的环境，并采取遮挡雨雪和防尘措施。