A diferença entre fécula de batata e batata em pó

1.Visao;

A fécula de batata é obtida pelo processamento de batatas frescas como matéria-prima através de uma série de processos como lavagem, esmagamento, filtragem, desidratação e secagem。Caracteriza-se por pés粘索斯，textura fina, cor branca, excente brilho, mas baixa absorção de água。Quando adiicionado com água, condensará em uma forma粘胶透明。

O pó de batata内部包括原理pó de neve e pó de grânulo。O production acabado exist principalmente na forma de um monômero de célula de batata ou um polímero de várias células。Portanto， é chamado de pó inteiro“grânulo”de batata。O pó de neve completo é obtido secando O rolo (rolo)。Sua forma final é como uma folha de " froo de neve"， por isso é chamada de pó de neve de batata。

2.高差

produção e quantidade commercial de fécula de batata fica atrás在我们中间，在我们中间，在我们中间。O amido com água é aquecido a 60℃~ 75℃，e os grânulos de amido incham e incham rapidamente。A forma dos grânulos de amido é quebrada e é uma意大利面结肠translúcida。Este processo é a gelatinização do amido。O chamado xarope é um estado misto não uniforme dos grânulos de amido incompletamente destruídos e os grânulos de amido quebrados no amido contíguo dissolvidem água quente e na solução de amido ramificado。O酰胺糊化，tem um goto bom e é fácil de digerir, chamado酰胺阿尔法。我的兄弟，我的兄弟gelatinização我的兄弟，我的兄弟。Devido ao seu alto grau de expansão e forte capacidade de absorção de água, a proteína da carne é desnaturada pelo calor durante o processamento e aquecimento do productos cárneos para formar uma estructura de rede。Como uma partte da malha ainda contém umidade in足，ela é absorvida e fixada pelos grânulos de amido。Os grânulos de amido tornam-se macios e elásticos, desempenhando o duplo papel de adesão e retenção de água。 Portanto, tornou-se a primeira escolha para o processamento de produtos cárneos. Também é amplamente utilizado na indústria de papel, indústria têxtil, indústria de processamento de alimentos, produção de adesivos e outros campos.

A batata em pó integral é um componente alimentar com baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar, baixo teor calórico e alto teor de proteínas。VB1, VB2，矿物油的大部分保存cálcio, potássio巴塔塔斯铁。我们的食物营养转化之道crianças até我的食物avançadas，我们的食物营养转化之道国家营养学家的食物营养转化之道。是精确的营养物。Tem as características de boa recuperação do produto e sabor puro。

一个主要diferença entre os dois é que A batata em pó inteira é um produto desidratado da batata fresca, que contém toda A matéria seca da batata, exceto A casca da batata。A integridade dos grânulos de células de batata é mantida ao máximo durante o processamento。Portanto, todo o pó de batata após a reidratação tem a nutrição, o sabor e o sabor da batata fresca após o cozimento no vapor。A fécula de batata é apenas um dos muitos componentes da batata, portanto, A fécula de batata não tem A nutrição, o sabor e o sabor da batata。

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