木薯渣是木薯淀粉加工的副产品

木薯渣是木薯淀粉加工过程中的副产品。当100公斤木薯产生约25公斤淀粉时，将产生75公斤甘薯残渣。这些土豆渣含有大量的营养物质，但由于公司对副产品综合利用率不高，每年大量木薯渣除了被用作饲料外，还被作为废弃物丢弃并变质酸化，造成了巨大的资源浪费和严重的环境污染。雷竞技类似的网站
近年来，国内外研究人员对木薯残渣的利用进行了各种实验，并取得了一些成果。研发主要集中在:膳食纤维的提取、微生物的培养与利用、在制药工业和材料工业中的应用，以及在食品等方面。

1.木薯渣中膳食纤维的提取
木薯膳食纤维是红薯的重要功能成分之一。膳食纤维的产品种类和性能因原料的不同而不同，原料的不同也导致了分离方法的不同。国内外学者对木薯膳食纤维的分离制备方法进行了广泛的研究。目前主要采用的方法有物理法、化学法、化学试剂-酶联合法和生物技术法。

2.木薯渣在微生物培养中的应用
利用木薯渣代替棉籽壳、麦秸、木屑等作为食用菌栽培的原料，结果表明，木薯渣能加快菌丝体的生长速度，缩短出菇时间和采菇时间。以甘薯渣为原料，通过固体发酵培养出能利用淀粉获取蛋白质的菌种。结果表明，发酵后真菌菌丝体粗蛋白质含量为32.4%，微生物生物量和蛋白质产量均有所提高。


3.木薯残渣在制药和材料工业中的应用
以木薯渣为原料，经过一系列反应，研制出一种粘合力强、状态均匀、流动性强、耐水性强的纸箱包装用胶粘剂。采用酶解法、常压酸法和加压酸水解木薯渣制备焦糖色。木薯渣还可以制成活性炭纤维。木薯渣经过一系列处理后，发育成微孔结构丰富、比表面积大的活性炭纤维，可吸附水中的苯酚。

4.木薯残渣在食品中的应用
木薯渣还可以开发木薯膳食纤维饮料。将食用菌进行生物降解，转化为木薯渣，形成发酵液，以发酵液为主要原料，配制出美味健康的膳食纤维饮料。木薯渣膳食纤维也可用于面包制作。将酶法制备的高膳食纤维作为添加剂添加到面包中，得到木薯渣面包的生产工艺。
此外，还有人用黑曲霉固体发酵木薯渣生产柠檬酸钙、酿造白酒、煮稀糖。总的来说，研究人员对木薯残渣的有效利用进行了各种研究。但是，除了利用木薯残渣生产饲料和沼气外，大部分成果还停留在实验研究阶段，正式投入量产的成果还很少。
木薯淀粉加工设备的效率比较高，每天加工几百吨木薯都不是问题。大量的木薯渣如果能合理利用，还能产生很大的经济效益。