马铃薯淀粉生产工艺及马铃薯淀粉机简介

1.原料概况:

马铃薯块茎呈鹅卵石状，不同品种块茎的数量和粗细差别很大。马铃薯块茎中淀粉含量较高，但蛋白质和脂肪含量较少，淀粉含量为15 ~ 25%。马铃薯淀粉的一些独特性质是其他淀粉所不能替代的，因此在食品工业中得到了广泛的应用。

2.过程:

土豆-液压输送-清洗输送-二次清洗-提石清洗-破碎分离(卷边挤压铣床)-清淤-浓缩精制-真空脱水-气流干燥-成品包装

3.流程简介:

下面就简单介绍一下其生产工艺及设备马铃薯淀粉加工Goodway土豆机械公司的设备。

1.清洗工艺及设备
主要目的是去除材料外皮层的沉积物，洗去材料根部的皮。石材清洗机是去除物料中坚硬的杂质。对生产淀粉的原料进行清洗是保证淀粉质量的基础。淀粉越干净，淀粉的质量越好。输送是将物料输送到下一道工序的过程。它通常在运输的同时也具有清洁功能。常用的输送、清洗、去石设备有:液压流量罐、螺旋清洗机、斜鼠笼清洗机、桨式清洗机、去石清洗机、(平)笼式清洗机、转鼓式清洗机、刮板输送机等。raybet36欢迎进入根据土壤和物料的特性，可以将其中一些进行组合，达到清洗纯度高、运输方便的目的。

2.原料破碎及设备
粉碎的目的是破坏物料的结构，使微小的淀粉颗粒能顺利地从根部分离出来。粉碎要求如下:
1.尽量打破物料的细胞，释放出更多的游离淀粉颗粒。
2.容易分离。皮渣过细是不可取的。皮渣的细度不利于淀粉与其他成分的分离，增加了细渣分离的难度。固威拥有国内外领先的分选破碎设备。经一级磨粉机粉碎的物料立即被过滤，以减少滞速。对不符合要求的物料进行第二次粉碎。要求不再粉碎，使细度均匀，功率降低。且粉碎细度具有可控性，可根据物料性质进行调节。这是淀粉加工中理想的粉碎方法。



3.筛分工艺及设备
淀粉提取又称纸浆分离或分离，是淀粉加工中的关键环节，直接影响淀粉提取率和淀粉质量。粉碎的材料是细纤维。它比淀粉粒大。其膨胀系数也大于淀粉颗粒。比重比淀粉粒轻。以水为介质，将粉状物料与淀粉和纤维分离。Goodway采用多级循环的完全筛分-无压渗透-挤压工艺。充分搅拌可以使淀粉从纤维中释放出来。无压过滤使浆液水通过筛网孔，细渣留在筛网上。挤压以进一步过滤掉纤维中所含的淀粉浆水。 Starch extraction can be accomplished with less power and a quicker process.



4.raybet36欢迎进入洗涤工艺及设备
淀粉的洗raybet36欢迎进入涤和浓缩是通过淀粉旋风分离器来完成的。该旋风分离器分为浓缩旋风分离器和洗涤精制旋风分离器。raybet36欢迎进入筛分后的淀粉浆经过浓缩旋流器，底流进入洗涤精制旋流器，最终达到产品质量要求。raybet36欢迎进入设备配备了完整的自动控制系统，采用了优质的旋流管和更加优化的配管方案，使上一级旋风分离器除去的淀粉乳浓度达到23Be’。这是理想的淀粉洗涤设备。raybet36欢迎进入

5.淀粉脱水
采用真空吸式淀粉脱水机。该装置在脱水淀粉时还具有洗涤作用。raybet36欢迎进入本实用新型专利技术结构先进，能耗低，脱水效果好，安装操作方便，运行稳定。可自动上料，自动脱水，自动清洗。是目前国内较为理想的淀粉脱水设备。



6.淀粉干燥
气流淀粉干燥机利用高速流动的热气流将湿淀粉悬浮在其中，并在气流流动期间使其干燥。具有传热系数高、传热面积大、干燥时间短的特点。


7.淀粉冷却筛分包装
淀粉干燥后，温度较高。为了保证淀粉的粘度，需要在淀粉干燥后迅速冷却。我们工厂采用冷风系统。该装置具有能耗低、冷却效果好、运行稳定、处理量大等优点。冷却后的淀粉进入成品筛，在保证产品细度和收率的前提下进入最终包装过程。

4.主要指标:

这条生产线每天加工50-150吨新鲜土豆。
马铃薯原料要求:淀粉含> 15%，新鲜、无霉、无土、无结石。
供水要求:浊度<0.1，硬度<100,SO2 <0.55ppm，铁<0.9 ppm，无浮物，压力>0.2MPa。
成品淀粉的标准:水分≤18 ~ 20%，细度≥99.6(100目通度)，蛋白质≤0.1%，白度≥90% (475mn，反射率)，化学SO2≤30ppm，灰分≤0.25，斑点≤3个。(完全符合国家一级标准)
耗水量:每吨鲜土豆2 ~ 3吨
耗电量:每吨成品约200度
耗煤量:每吨成品约消耗2吨蒸汽

5.土建要求

主厂房可采用钢框架结构，建筑面积约400㎡。高度大于4m，部分为13m。材料库、成品库和产品库不包括在内。辅助用房、办公用房自设。厂房总面积不少于2000平方米。